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La tradizione in tavola alla Bottega del Gusto

La mia città è davvero a misura di cane 🙂 C’è davvero l’imbarazzo della scelta sul dove andare fuori a pranzo o a cena e, per noi, c’è sempre un’attenzione in più: dalla disponibilità di un tavolo più appartato alla ciotola con l’acqua.

L’altra sera sono andato in un ristorante dog friendly, il Bistrot della Bottega del Gusto, in un angolo tranquillo di Torino, accanto alla sinagoga sorvegliata sempre a vista da una schiera di militari.
Il locale è gestito dal simpatico Mauro e nella sua semplicità è ben arredato ed accogliente! E subito, appena mi sono sistemato, mi hanno portato la ciotola con l’acqua!
Al Bistrot la tradizione piemontese regna sovrana. Vitello tonnato, acciughe al verde, insalata russa, carne cruda di Fassone per iniziare.
E poi i primi con i famosi tajarin e ravioli del plin. Per proseguire con i secondi come il bollito, servito anche in versione fredda, e i dolci.Tutti i piatti proposti rispettano la stagionalità e utilizzano prodotti tipici.
E’ un locale che vi consiglio cari amici a quattro zampe. Ditelo ai vostri compagni umani!

Bricks, ristorante dog friendly

Locali dog friendly a Torino ne abbiamo? Certo che sì!
Sembrano essere lontani i tempi dove si vedevano, spesso e volentieri, i cartelli con un bel e grosso divieto sopra alla nostra figura e la scritta “Qui i cani non possono entrare”.
Da Bricks invece possono, eccome. Tutti i cani sono i benvenuti!

E pensate che il proprietario del locale, Carlo Ricatto, ne ha ben 5 tra i quali l’ultimo arrivato che vedete in foto e che mi ha accolto a zampe aperte!
Bricks a dicembre compie un anno e le premesse, a detta della mia padroncina, per crescere ancora, ci sono tutte.

La loro filosofia? Utilizzare i prodotti tipici del Piemonte per offrire una proposta genuina, di elevata qualità e a un prezzo competitivo. Da Bricks ci si può coccolare con le tapas, con i piatti della cucina e con le pizze anche gourmet che rispettano la stagionalità!

C’è un attenzione anche per i clienti vegetariani e vegani! E poi, il personale è davvero gentile e premuroso. Al sottoscritto hanno portato subito la ciotola con l’acqua:-)

Detto ciò, io sono stato bene e vi suggerisco di dirlo ai vostri compagni di avventure!

Cucina vegana sulla collina di Torino

Ma che accoglienza! “Benvenuto Pixi, ti aspettavamo” !

Anche io non vedevo l’ora di andare a Villa Somis, una villa liberty nel cuore della collina (nella zona di Cavoretto) che abbraccia la mia città, Torino!

Il giardino di Villa Somis

Ancor di più quando la mia padroncina mi ha raccontato che avrebbe pranzato nel nuovo Vegan Temporary Place gestito dal padre dello chef Stefano Chiodi Latini che offre, invece, una cucina classica!
Il signor Antonio, lo chef, dopo una vita passata a fare l’imprenditore ha sposato la passione e la dedizione per la cucina vegana; ha studiato e, con curiosità e grande interesse, si è avvicinato ad un tipo di cucina che, oramai, va di pari passo con quella tradizionale! Imparare cosa ci offre la terra, la natura, studiarne le caratteristiche e saperle servire a tavola – giocando con i colori e sapori – nel rispetto degli animali è la sua filosofia! Inutile dirvi che la mia padroncina aveva gli occhi che le brillavano mentre degustava i piatti proposti (altro che cucina triste) spiegati e raccontati dallo chef; questo il grande valore aggiunto! Antonio coinvolge l’ospite raccontando la storia e la filosofia del piatto sia a voce che con i gesti perché crede sia importante una comunicazione più umana e personale!

Concludo dicendovi che, come avrete capito, noi pelosetti siamo i benvenuti (Antonio ha due cagnolini) e abbiamo anche un bellissimo giardino intorno alla villa dove sgranchirci le zampette con una vista mozzafiato sulla città!

Cosa volere di più? Fossi in voi mi farei portare dai vostri padroncini che poi vi ringrazieranno per l’esperienza… per nulla cara, anzi!


www.villasomis.it

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